包工头叫去做事摔伤是否属于工伤，这个问题需要根据具体情况来分析。下面我分几种情况来详细说明：

1. 存在劳动关系的情况：

   • 如果包工头与叫他去做事的单位（或个人）之间建立了正式的劳动关系，比如签订了劳动合同，并且这次摔伤是在工作时间、工作场所内，因工作原因导致的，那么根据《工伤保险条例》第十四条的规定，这种情况是可以认定为工伤的。一旦认定为工伤，包工头就可以享受相应的工伤待遇。

2. 不存在劳动关系的情况：

   • 如果包工头是以个人身份去承揽这个工程，与叫他去做事的单位（或个人）之间并没有建立劳动关系，而是形成了承包合同关系，那么这种情况下摔伤通常是不能认定为工伤的。不过，这并不意味着包工头就无法获得赔偿。他可以根据双方的过错程度，按照提供劳务者受害责任纠纷来处理，通过民事诉讼的方式要求发包方等相关责任方承担相应的赔偿责任。赔偿的项目可能包括医疗费、误工费、残疾赔偿金等。

综上所述，包工头叫去做事摔伤是否属于工伤，关键在于他与叫他去做事的单位（或个人）之间的法律关系以及具体的受伤情况。如果存在劳动关系且符合工伤认定条件，那么就可以认定为工伤；如果不存在劳动关系，则通常不能认定为工伤，但可以通过其他法律途径来寻求赔偿。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。