针对你提出的问题“学校食堂食品违法所得无法计算怎么处罚”，首先我们要明确的是，食品违法所得的计算对于确定处罚幅度是非常重要的，但如果确实无法计算，法律也有相应的规定来处理这种情况。

结论前置：当学校食堂食品的违法所得无法计算时，相关部门会根据《食品安全法》及其实施条例的规定，综合考虑违法行为的性质、情节、社会危害程度以及当事人的悔过表现等因素，来依法作出处罚决定。处罚可能包括但不限于罚款、没收违法物品、责令停业整顿、吊销许可证等。

详细分析：

1. 法律依据：

   • 《中华人民共和国食品安全法》第一百二十三条规定，对于违反食品安全规定的行为，如果货值金额不足一万元的，将处以五万元以上十万元以下的罚款；如果货值金额一万元以上的，将处以货值金额十倍以上二十倍以下的罚款。但如果违法所得无法计算，就需要依据其他因素来决定处罚。
   • 同时，《食品安全法实施条例》等相关法规也提供了对于违法所得无法计算时的处理原则。

2. 处罚决定因素：

   • 违法行为的性质：包括违法行为的严重程度、是否对公众健康造成直接威胁等。
   • 情节：包括违法行为持续的时间、影响的范围、是否存在故意或重大过失等。
   • 社会危害程度：考虑违法行为对食品安全秩序、公众健康和社会经济秩序的影响。
   • 当事人的悔过表现：包括当事人是否主动承认错误、是否积极采取措施改正错误等。

3. 可能的处罚措施：

   • 罚款：根据违法行为的严重程度和情节，相关部门可以依法对当事人处以一定数额的罚款。
   • 没收违法物品：对于涉及违法的食品、食品添加剂、食品相关产品等，相关部门可以依法予以没收。
   • 责令停业整顿：对于情节较为严重的违法行为，相关部门可以责令当事人停业整顿，直至其符合食品安全要求。
   • 吊销许可证：对于严重违反食品安全规定、造成重大社会危害的当事人，相关部门可以依法吊销其食品经营许可证等。

综上所述，当学校食堂食品的违法所得无法计算时，相关部门会依据《食品安全法》及其实施条例的规定，综合考虑多种因素来依法作出处罚决定。如果你或你所在的学校食堂面临这种情况，建议积极配合相关部门的调查处理，并主动采取措施改正错误，以减轻可能的处罚。