出售水果刀给未成年人，如果因该产品导致未成年人受伤或产生其他损害，确实可能涉及赔偿。下面我将从几个角度详细分析这个问题：

1. 法律责任：

   • 根据我国相关法律法规，商家在销售产品时，应确保产品符合安全标准，并对产品的潜在风险进行充分告知。
   • 如果商家将水果刀出售给未成年人，且未采取必要措施防止未成年人因使用该产品而受伤，那么商家可能因产品缺陷或未尽到安全保障义务而承担侵权责任。

2. 未成年人保护：

   • 未成年人是受法律特殊保护的群体。商家在销售可能对未成年人造成危害的产品时，应更加谨慎。
   • 出售水果刀给未成年人，如果未进行适当的安全提示或限制销售，可能被视为对未成年人权益的忽视或侵犯。

3. 赔偿情况：

   • 如果未成年人因使用购买的水果刀而受伤，其法定代理人（如父母）有权向商家主张赔偿。
   • 赔偿范围可能包括医疗费用、护理费、精神损害抚慰金等，具体数额需根据损害程度和实际情况确定。

4. 预防建议：

   • 商家在销售水果刀等可能具有危险性的产品时，应明确标注产品适用年龄范围，并提醒消费者注意使用安全。
   • 对于未成年人购买此类产品，商家应要求其提供家长同意或陪同购买，以确保未成年人的使用安全。

综上所述，出售水果刀给未成年人确实可能涉及赔偿问题。商家应严格遵守相关法律法规，确保产品销售的合法性和安全性，避免因此类问题而承担不必要的法律责任。如果你在这方面有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。