关于您提出的关于办理网络赌博犯罪案件适用法律的问题，以下是我根据相关法律法规和司法解释为您提供的详细解答：

一、网上开设赌场犯罪的定罪量刑标准

利用互联网、移动通讯终端等传输赌博视频、数据，组织赌博活动，若符合以下情形之一，即属于刑法第三百零三条第二款规定的“开设赌场”行为：

1. 建立赌博网站并接受投注；
2. 建立赌博网站并提供给他人组织赌博；
3. 为赌博网站担任代理并接受投注；
4. 参与赌博网站利润分成。

若实施上述行为，并具有以下情形之一，则应当认定为“情节严重”：

1. 抽头渔利数额累计达到3万元以上；
2. 赌资数额累计达到30万元以上；
3. 建立赌博网站后通过提供给他人组织赌博，违法所得数额在3万元以上；
4. 参与赌博网站利润分成，违法所得数额在3万元以上；
5. 为赌博网站招募下级代理，由下级代理接受投注；
6. 招揽未成年人参与网络赌博；
7. 其他情节严重的情形。

二、网上开设赌场共同犯罪的认定和处罚

明知是赌博网站，而为其提供以下服务或者帮助的，属于开设赌场罪的共同犯罪：

1. 提供互联网接入、服务器托管、网络存储空间、通讯传输通道、投放广告、发展会员、软件开发、技术支持等服务，且收取服务费数额在2万元以上的；
2. 提供资金支付结算服务，收取服务费数额在1万元以上或者帮助收取赌资20万元以上的；
3. 为10个以上赌博网站投放与网址、赔率等信息有关的广告或者为赌博网站投放广告累计100条以上的。

若实施上述行为，数量或者数额达到规定标准5倍以上的，应当认定为“情节严重”。同时，具有特定情形时，应当认定行为人“明知”，但有证据证明确实不知道的除外。

三、网络赌博犯罪案件的管辖

网络赌博犯罪案件的地域管辖，应坚持以犯罪地管辖为主、被告人居住地管辖为辅的原则。其中，“犯罪地”包括赌博网站服务器所在地、网络接入地、赌博网站建立者、管理者所在地，以及赌博网站代理人、参赌人实施网络赌博行为地等。

对于跨区域网络赌博犯罪案件的管辖权争议，应本着有利于查清犯罪事实、有利于诉讼的原则协商解决；协商无法达成一致的，报共同的上级公安机关指定管辖。

四、电子证据的收集与保全

侦查机关应提取、复制、固定能够证明赌博犯罪案件真实情况的电子数据，如网站页面、上网记录、电子邮件等，并制作相关文字说明记录提取过程。对于存储在境外的电子数据或犯罪嫌疑人未到案等情况，应由见证人签名或盖章，并记明有关情况。必要时，可对提取过程拍照或录像。

综上所述，办理网络赌博犯罪案件时，应严格依照相关法律法规和司法解释的规定进行定罪量刑、共同犯罪的认定和处罚、案件管辖以及电子证据的收集与保全等工作。希望这些解答能对您有所帮助。