结论前置：在借款合同未约定还款期限且已超过三年的情况下，你仍然有权要求借款人还款，但需注意诉讼时效的问题。若借款人明确表示拒绝还款，或从你主张还款并给予合理准备时间届满后起算，三年内你未提起诉讼，则可能面临借款人以诉讼时效抗辩的风险。
详细分析：
借款合同的履行：
- 根据《民法典》的相关规定，若借款合同中未约定还款期限，借款人可以随时返还借款，贷款人也有权催告借款人在合理期限内返还。这里的“合理期限”需根据借款金额、筹集资金的难易程度等实际情况来确定。
诉讼时效的起算与中断：
- 对于未约定还款期限的借款合同，诉讼时效从贷款人要求借款人还款并给予合理准备时间届满后或借款人明确表示拒绝还款之日起算，且一般为三年，但最长不超过二十年。
- 如果在诉讼时效期间内，贷款人曾向借款人主张过还款，或借款人曾同意还款等，诉讼时效会中断并重新计算。
实际法律后果：
- 若你在三年内未提起诉讼，且不存在诉讼时效中断的情形，借款人可能以诉讼时效抗辩，法院可能会驳回你的诉讼请求。
- 但如果你能提供证据证明在诉讼时效期间内曾向借款人主张过权利，或借款人曾同意履行还款义务，那么诉讼时效会重新计算，你仍然有权通过法律途径追讨欠款。
法律建议：
- 尽快与借款人沟通：尝试与借款人协商还款事宜，如果借款人同意还款，可以让其出具新的还款计划或承诺书，以形成新的债权债务关系，并确保新的还款计划中有明确的还款期限。
- 保留证据：确保你保留有借款合同、转账记录、聊天记录等证据，以证明你与借款人之间的借贷关系以及你曾主张过权利的事实。
- 考虑法律途径：如果协商无果，且你确信诉讼时效未过或存在中断情形，你可以考虑通过诉讼途径来追讨欠款。在提起诉讼前，建议咨询专业律师以获取更详细的法律建议。
总结：
借款合同未约定还款期限且已超过三年时，你仍有权要求借款人还款，但需关注诉讼时效问题。务必保留好相关证据，并在必要时考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。