如果你不小心把别人的车刮了并且逃逸，而对方一直未处理此事，这可能会带来一系列严重的法律后果。以下是我根据你的情况，从多个角度为你详细分析这个问题：

1. 行政责任：

   • 根据《道路交通安全法》，刮蹭后逃逸属于违法行为。一旦交警核实，你可能会面临200元至2000元的罚款，并可能被拘留15天以内。
   • 此外，你的驾驶证将被记12分，这对你的驾驶记录将产生不良影响。

2. 民事责任：

   • 作为逃逸者，你需要承担事故造成的所有财产损失。这包括对方车辆的维修费用、替代交通工具费用等。
   • 如果对方选择通过诉讼来追究你的责任，你还需要承担诉讼费用以及可能产生的其他间接损失。
   • 如果法院判决你赔偿而你不履行，对方可以申请强制执行，你的财产可能会被查封、扣押或冻结。

3. 刑事责任：

   • 如果刮蹭事故造成了重大财产损失或人员重伤、死亡等严重后果，并且你选择了逃逸，那么你可能会涉嫌交通肇事罪。
   • 一旦罪名成立，你将面临刑事处罚，可能是三年以下有期徒刑或拘役。如果因逃逸致人死亡，刑罚将更加严厉，可能是七年以上有期徒刑。

4. 其他影响：

   • 逃逸行为会被记录在个人的违法档案中，这可能影响你之后购买车险的费率，保险公司可能会认为你风险更高而提高保费。
   • 在涉及车辆的交易、过户等手续时，逃逸未处理的记录也可能成为阻碍。

因此，我强烈建议你尽快主动与对方联系，协商处理此事。如果你感到不安或不知道如何处理，可以寻求我的帮助。作为专业律师，我可以为你提供法律咨询和指导，帮助你妥善解决这个问题。