店员请丧假期间，用人单位不应扣工资。

丧假是员工因其直系亲属（如父母、配偶、子女等）去世而享受的带薪休假。根据《劳动法》及《工资支付暂行规定》的相关规定，员工在休丧假期间，用人单位应当按照劳动合同约定的标准支付工资，不得扣减。

具体来说：

1. 法律依据：

   • 《中华人民共和国劳动法》第五十一条规定：“劳动者在法定休假日和婚丧假期间以及依法参加社会活动期间，用人单位应当依法支付工资。”
   • 《工资支付暂行规定》第十一条规定：“劳动者享受年薪、探亲假、结婚假、丧假期间，用人单位应按劳动合同约定的标准支付工资。”

2. 实际操作：

   • 店员在请丧假时，应提前向用人单位提交相关证明材料（如亲属去世的证明、丧假申请单等），以便用人单位审核并安排休假。
   • 用人单位在审核通过后，应按照劳动合同约定的标准支付店员在丧假期间的工资，不得进行扣减。

3. 注意事项：

   • 丧假的具体天数可能因地区或企业规定而有所不同，但通常不少于国家规定的最低天数。
   • 店员在休丧假期间，应遵守用人单位的规章制度，不得从事与工作无关的活动。

综上所述，店员请丧假期间，用人单位不应扣工资，而是应按照劳动合同约定的标准支付工资。如果用人单位违反规定扣减工资，店员可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。