保密委员会不能直接定密。

在我国，定密工作有着严格的法定程序和权限要求。一般来说，定密工作由特定的机关或部门负责，这些机关或部门根据相关法律法规的授权，具有对特定信息或事项进行密级确定的权力。而保密委员会，虽然在其职责范围内负责保密工作的管理和监督，但并不直接具备定密的权力。

具体来说，定密通常涉及对信息的密级、保密期限和知悉范围的确定，这些都需要依据相关法律法规和保密政策进行。保密委员会可以参与定密过程的讨论、审查和监督，确保定密工作的合规性和准确性，但并不能直接对信息进行密级确定。

因此，如果在实际工作中遇到需要定密的情况，应该遵循相关法律法规和保密政策的要求，由具有定密权力的机关或部门按照法定程序进行。如果有任何疑问或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问，我会尽力为你提供专业的解答。