麻将馆老板发现有人偷牌换牌并报警，警方会依法进行调查处理，可能涉及治安管理处罚或刑事责任。具体分析如下：

一. 警方初步调查

1. 接警后出警：麻将馆老板报警后，警方会迅速出警到达现场。
2. 了解情况：警方会向麻将馆老板及现场人员了解事情经过，包括偷牌换牌的具体行为、涉及人员等。
3. 收集证据：警方会收集现场监控录像、证人证言、涉案牌具等物证，以形成完整的证据链。

二. 治安管理处罚

1. 适用法规：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，盗窃、诈骗、哄抢、抢夺、敲诈勒索或者故意损毁公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。
2. 处罚决定：如果偷牌换牌的行为被认定为盗窃或故意损毁公私财物，且情节较轻，警方可能会对行为人作出治安管理处罚的决定。

三. 刑事责任

1. 构成犯罪：如果偷牌换牌的行为涉及的金额较大，或者情节严重，如多次实施、组织他人实施等，可能构成盗窃罪或诈骗罪。
2. 立案侦查：在构成犯罪的情况下，警方会立案侦查，对行为人采取强制措施，如刑事拘留等，并依法追究其刑事责任。
3. 法律程序：案件会经过侦查、起诉、审判等法律程序，最终由法院根据事实、证据和法律规定作出判决。

我的观点：麻将馆老板发现有人偷牌换牌并报警是一个正确的做法。警方会依法进行调查处理，根据行为的性质和情节轻重，可能涉及治安管理处罚或刑事责任。这有助于维护麻将馆的秩序和公平，保护其他玩家的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。