一般来说，如果甲方合同上明确规定场地只能用来加工和仓库，那么通常是不能用来办公的。下面我为你详细解释一下：

1. 合同约定：首先，我们要明确合同是双方自愿达成的一致意见，对双方都具有法律约束力。合同中明确规定了场地的用途，即只能用于加工和仓库，这就意味着场地的使用范围被严格限定了。

2. 法律原则：根据合同法的相关规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。如果甲方擅自改变场地用途，用于办公，那么这就构成了对合同约定的违反，可能会承担相应的法律责任。

3. 实际影响：此外，将加工和仓库用地改为办公用途，可能还涉及到土地规划、建筑安全、消防等多个方面的问题。如果未经相关部门批准擅自改变用途，可能会面临行政处罚或者其他法律后果。

因此，我建议你严格按照合同约定的用途来使用场地，避免不必要的法律风险和纠纷。如果你有任何关于合同履行或者法律方面的疑问，都可以直接向我咨询。