针对您提出的“安全生产事故人员超过30天怎么处理”的问题，这主要涉及到事故责任的认定与后续处理流程。以下是对此问题的详细解答：

首先，需要明确的是，安全生产事故中人员受伤或死亡的处理，并不单纯以30天为界限进行划分。事故的处理主要依据事故的性质、后果以及责任人的责任大小来决定。

1. 事故责任认定：

   • 当安全生产事故导致人员受伤或死亡时，首先需要由相关部门（如安全生产监督管理部门、公安机关等）进行事故调查，以明确事故的原因、性质和责任。
   • 如果事故责任明确，且责任人存在违反安全生产法律法规的行为，那么无论事故人员是否在30天内死亡，责任人都需要承担相应的法律责任。

2. 法律责任追究：

   • 如果事故人员的死亡与事故存在直接的因果关系，并且责任人被认定负有主要责任，那么责任人可能面临刑事责任、行政责任以及民事赔偿等多重法律后果。
   • 刑事责任方面，如果构成交通肇事罪或其他相关犯罪，责任人可能面临有期徒刑、拘役等刑罚。具体刑罚的轻重将依据事故的严重程度、责任人的过错程度以及逃逸行为等因素来确定。
   • 行政责任方面，责任人可能面临罚款、吊销执照、停产停业等行政处罚。
   • 民事赔偿方面，责任人需要向受害者或其家属支付医疗费、丧葬费、死亡赔偿金等费用。

3. 后续处理流程：

   • 在事故责任认定后，相关部门将依法对责任人进行处罚，并督促其履行赔偿责任。
   • 如果责任人对事故责任认定或处罚有异议，可以依法申请复议或提起诉讼。
   • 同时，事故单位也需要加强安全生产管理，防止类似事故的再次发生。

综上所述，安全生产事故中人员超过30天死亡的处理方式，主要依据事故的责任认定、法律责任的追究以及后续的处理流程来决定。无论事故人员是否在30天内死亡，只要责任明确且存在违法行为，责任人都需要承担相应的法律责任。