员工没有收到调岗通知书而不服从安排，一般不构成违法。对于员工拒绝接受职位调动是否构成违法行为的判定，需要全面考虑到职位调动的合法性以及合理性两个方面。具体分析如下：
职位调动具备充分合理性：若该职位调动出于企业生产运营的实际需求、员工个人能力与所申请职位的匹配度等因素考虑，并且未违背劳动合同中的相关规定，也没有给员工带来显著的负面影响（如大幅度降低薪酬待遇、工作环境严重恶化等），那么员工拒绝接受职位调动可能会被视为违反了劳动纪律。
职位调动缺乏合理性：若该职位调动违反了劳动合同中所明确规定的工作岗位内容，或者该职位调动实际上是以其他方式强迫员工主动辞职等，那么员工有权利拒绝接受职位调动，此时拒绝并不构成违法行为。
因此，在没有收到调岗通知书的情况下，员工有权基于劳动合同的约定和自身权益的考虑，对不合理的调岗安排提出异议或拒绝。当然，具体情况还需根据劳动合同的具体内容、公司的规章制度以及相关法律法规来综合判断。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。