餐饮使用非典盐罚款的金额需要根据具体情节由相关部门决定。

一. 使用非典盐的法律后果

1. 违规使用：根据《食盐专营办法》第二十二条，非食盐定点生产企业不得生产食盐。餐饮企业若使用非定点生产企业生产的盐（即非典盐），则违反了该规定。
2. 罚款及其他处罚：同样依据《食盐专营办法》第二十六条，对于违规生产、销售、使用食盐的行为，由盐业主管机构责令停止违法行为，并可处以罚款等行政处罚。具体罚款数额由盐业主管机构根据违规行为的严重程度决定。

二. 实际执法中的考量因素

• 在实际执法过程中，盐业主管机构会综合考虑餐饮企业使用非典盐的数量、持续时间、对消费者健康的影响以及企业是否积极配合调查等因素，来决定罚款的具体数额。

三. 我的观点

• 餐饮企业应严格遵守国家关于食盐专营的法律法规，确保使用的食盐来源合法、质量可靠。使用非典盐不仅可能面临罚款等行政处罚，还可能对消费者的健康造成潜在威胁。
• 如餐饮企业不慎使用了非典盐，应立即停止使用，并主动向盐业主管机构报告，配合调查处理，以减轻可能的法律后果。

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