针对您提出的“个体户委托代理人是盖章还是签字”的问题，这主要取决于具体的业务场景和文件要求。一般来说，个体户在办理相关业务或签署文件时，既可以选择盖章也可以选择签字，但具体应遵循以下原则：

1. 依据文件要求：

   • 如果所办理的业务或提交的文件明确要求必须盖章，那么个体户应当使用公章（如有）进行盖章。
   • 如果文件或业务要求中未明确指出必须盖章，或者说明可以由签字代替，那么个体户可以选择由经营者或负责人直接签字。

2. 个体户特殊情况：

   • 对于没有公章的个体户，签字是更为常见的选择。例如，在商标转让等场景中，如果个体户没有公章，直接由经营者负责人签字即可，这在法律上是具有效力的。

3. 代理人的角色：

   • 如果个体户选择委托代理人办理业务，那么代理人在签署文件时，通常应携带个体户的授权委托书，并根据委托书上的授权范围进行签字或盖章。
   • 代理人在签字或盖章时，应确保自己的行为符合个体户的意愿和授权范围，否则可能需要承担相应的法律责任。

综上所述，个体户在委托代理人办理业务或签署文件时，既可以选择盖章也可以选择签字，但具体应依据文件要求、个体户的实际情况以及代理人的授权范围来确定。如果文件或业务要求中未明确指出必须盖章，且个体户没有公章，那么直接由经营者或负责人（或其代理人）签字即可。