首先，我们要明确一点，协商过程中拍桌子并恐吓老人是一种不道德且可能违法的行为。针对这种行为导致的身体问题如何鉴定，我们可以从以下几个方面来分析和解答：

1. 身体伤害的医学鉴定：

   • 如果老人在协商过程中因恐吓或拍桌子等行为受到了身体伤害，首先应进行医学检查，由专业医生对伤势进行诊断和评估。
   • 医学鉴定通常包括体格检查、影像学检查（如X光、CT等）以及必要的实验室检查，以确定伤害的性质、程度和可能的后遗症。

2. 心理影响的评估：

   • 恐吓行为不仅可能导致身体伤害，还可能对老人的心理造成负面影响，如恐惧、焦虑、抑郁等。
   • 心理影响的评估通常需要由专业的心理咨询师或心理医生进行，通过心理测试、访谈等方式来评估老人的心理状态和需要。

3. 法律责任的判定：

   • 如果协商过程中的恐吓和拍桌子行为导致了老人的身体或心理伤害，那么行为人可能需要承担相应的法律责任。
   • 法律责任的判定需要依据具体的事实和证据，包括医学鉴定报告、心理评估报告、目击者证言等，由法院或相关执法机构进行。

4. 维权途径：

   • 如果老人受到了伤害，可以通过法律途径来维护自己的权益，包括向警方报案、提起民事诉讼等。
   • 在维权过程中，建议寻求专业律师的帮助，以确保自己的合法权益得到有效保护。

综上所述，对于协商过程中拍桌子恐吓老人导致的身体问题，应通过医学鉴定来确认身体伤害，通过心理评估来评估心理影响，并依据事实和证据来判定法律责任。如果老人需要维权，建议寻求专业律师的帮助。如果您有具体的法律问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。