关于电动车超过25公里交警如何处罚的问题，这主要取决于具体的法律法规以及当地的执法情况。一般来说，电动车超过规定的速度限制（在很多地方是25公里/小时）可能会被视为违规行为，但具体的处罚措施会因地区和具体法规而异。以下是一些可能的处罚情况：

1. 警告或罚款：在大多数地区，如果电动车超速被交警发现，首先可能会给予口头警告，并要求减速。如果情况较为严重或屡教不改，可能会处以一定数额的罚款。

2. 扣车或拖车：在某些地区，如果电动车超速且存在其他违规行为（如无牌无证、未佩戴安全头盔等），交警可能会采取扣车或拖车的措施，并依据相关规定进行进一步处理。

3. 记分或吊销驾照：对于需要驾照的电动车（如某些地区的电动摩托车），超速行为可能会导致驾照记分，甚至在某些严重情况下可能会吊销驾照。

为了更准确地了解你所在地区的具体处罚措施，我建议你查阅当地的交通法规或咨询当地的交警部门。同时，我也提醒你，为了自身和他人的安全，驾驶电动车时应严格遵守交通规则，不超速行驶。如果你有任何关于交通法律的问题，都可以直接向我咨询。