针对“试用期没过要如实说吗”这个问题，其实涉及到了试用期考核、劳动合同解除以及法律责任等多个方面。以下是对这个问题的详细解答：
首先，从试用期考核的角度来看，试用期是用人单位对劳动者是否合格进行考察的期限。在这个期限内，用人单位会根据劳动者的表现以及之前约定的录用条件来进行考核。如果劳动者在试用期内被证明不符合录用条件，用人单位是有权解除劳动合同的。
然而，这里有一个关键点，那就是用人单位在录用劳动者时，必须明确告知劳动者录用条件。如果用人单位未与劳动者约定录用条件，或者未将录用条件明确地告知劳动者，那么以劳动者不符合录用条件为由解除劳动合同，就不符合法律规定。在这种情况下，用人单位可能需要承担因违法解除劳动合同所带来的法律后果，包括支付赔偿金等。
因此，对于“试用期没过要如实说吗”这个问题，其实取决于具体的情境：
如果用人单位在录用时明确告知了录用条件，并且劳动者在试用期内确实未达到这些条件，那么用人单位可以如实告知劳动者试用期未通过，并依法解除劳动合同。在这种情况下，用人单位无需支付经济补偿或赔偿金。
如果用人单位未明确告知录用条件，或者虽然告知了但未能提供有效证据证明劳动者不符合这些条件，那么用人单位就不能以试用期未通过为由解除劳动合同。如果强行解除，就需要承担违法解除劳动合同的法律责任，包括支付赔偿金等。
综上所述，试用期没过是否要如实说，取决于用人单位是否合法地进行了试用期考核，以及是否有充分的证据证明劳动者不符合录用条件。在任何情况下，用人单位都应该遵守相关法律法规，尊重劳动者的权益，确保劳动关系的和谐稳定。