关于“冰淇淋掉了店家赔吗”这个问题，我们不能一概而论，而是需要根据具体情况来分析。以下是我从几个不同角度给出的解答：

1. 如果是由于店家原因导致的冰淇淋掉落：

   • 比如店员在递送过程中不慎让冰淇淋掉落，或者店内设施（如冷藏展示柜）存在安全隐患导致冰淇淋掉落，那么店家通常需要承担相应的赔偿责任。因为这种情况下，店家的过失或店内设施的问题直接导致了消费者的损失。

2. 如果是由于消费者自身原因导致的冰淇淋掉落：

   • 比如消费者自己不小心碰掉了冰淇淋，或者没有拿稳导致冰淇淋掉落，那么一般来说店家是不需要承担赔偿责任的。因为这种情况下，消费者的过失是导致损失的直接原因。

3. 如果冰淇淋掉落是由于不可抗力因素：

   • 比如突然的地震、风灾等自然灾害导致冰淇淋掉落，那么店家通常也不需要承担赔偿责任。因为不可抗力因素是不可预见、不可避免且不可克服的，店家无法对此类事件负责。

4. 考虑合同或店规的约定：

   • 如果店家在销售冰淇淋时有明确的合同或店规约定，比如“冰淇淋一旦售出，概不负责掉落损失”，并且这些约定是合法有效的，那么店家可能不需要承担赔偿责任。但需要注意的是，这类约定不能违反法律法规的强制性规定，也不能损害消费者的合法权益。

综上所述，冰淇淋掉了店家是否赔偿，需要根据具体情况来判断。如果是店家的过失或店内设施问题导致的，店家通常需要赔偿；如果是消费者自身原因或不可抗力因素导致的，店家则可能不需要赔偿。同时，我们还需要考虑合同或店规的约定情况。如果你有更具体的情况或疑问，可以直接向我咨询。