老人把所有家产给了小儿子，仍有权要求其他子女拿养老费，该行为合理。以下是对这一问题的详细分析：

一. 赡养义务与财产分配无关

1. 赡养义务的法定性：根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条，成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。这表明，赡养义务是法定的，不因财产分配而改变。
2. 财产分配与赡养义务的关系：老人将家产全部给予小儿子，是其对财产的自由处分，但这并不影响其他子女履行赡养义务。即使老人没有将财产平均分配给所有子女，其他子女仍然有义务承担养老费。

二. 家产给予小儿子的法律性质

1. 赠与的合法性：老人将家产给予小儿子，可以视为一种赠与行为。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赠与是合法的，只要赠与意图明确且受赠人接受，财产权利即可转移。
2. 赠与不影响赡养义务：赠与行为完成后，老人与其他子女之间的赡养关系并不因此解除。其他子女仍然有义务根据老人的实际需要，提供必要的生活费用和照顾。

三. 实际操作的建议

1. 明确赡养责任：家庭内部应明确各子女的赡养责任，确保老人得到妥善照顾。如果老人生活困难或无法维持基本生活，其他子女应主动承担养老费。
2. 协商处理：如果因家产分配问题导致家庭矛盾，建议通过协商的方式解决。可以邀请家族长辈或专业人士参与调解，以达成公平合理的解决方案。

综上所述，老人将所有家产给予小儿子后，仍有权要求其他子女承担养老费。这是基于法定的赡养义务和财产分配的独立性。在实际操作中，建议家庭内部明确赡养责任，并通过协商的方式处理因家产分配引发的矛盾。如有进一步需要，您可以继续咨询我。