结论：老人将财产全部给予大孙子，却要求未得到财产的子女承担抚养义务，这一行为在法律和道德层面均存在不合理之处，但具体需分情况讨论。以下从法律和道德两个角度进行详细分析：
法律角度
抚养义务的法定性：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，子女对父母负有法定的赡养义务，这一义务不因父母财产分配的不均而免除。因此，即使老人将财产全部给予大孙子，未得到财产的子女仍然需要承担对老人的抚养义务。
财产分配的自主性：
- 老人作为财产的所有者，有权根据自己的意愿对财产进行分配。这种分配行为本身并不违反法律规定，即使分配不均，也属于老人的个人权利范畴。
法律后果与救济：
- 如果未得到财产的子女因承担抚养义务而面临经济困难，他们无法直接通过法律途径要求老人重新分配财产或补偿。但是，如果老人存在虐待、遗弃等严重损害子女利益的行为，子女在特定情况下可能可以主张撤销赠与或要求分割财产（这通常涉及更复杂的法律程序和证据要求）。
- 在实际操作中，如果子女因抚养问题产生纠纷，可以通过协商、调解或诉讼等方式解决。法院在审理此类案件时，会综合考虑双方的实际情况、经济能力、抚养贡献等因素，作出公平合理的裁决。
道德角度
公平与正义：
- 从道德层面来看，老人将财产全部给予大孙子，却要求未得到财产的子女承担抚养义务，这种行为显然违背了公平与正义的原则。它可能导致子女之间的不满和矛盾，破坏家庭和谐。
家庭责任与亲情：
- 家庭成员之间应该相互扶持、共同承担家庭责任。老人作为家庭的长辈，应该以身作则，公平对待所有子女，避免因为财产分配问题而引发家庭纷争。同时，子女也应该从亲情出发，理解并尊重老人的意愿，但在承担抚养义务的同时，也有权要求老人考虑其经济能力和生活状况。
社会舆论与道德评价：
- 这种行为还可能受到社会舆论的谴责和道德评价的负面影响。在公众眼中，公平、公正和亲情是家庭关系的重要基石。如果老人因为财产分配问题而破坏了这些基石，可能会损害其社会形象和声誉。
建议
沟通协商：
- 家庭成员之间应该加强沟通协商，尽量达成共识。老人可以解释其财产分配的原因和考虑，子女也可以表达其承担抚养义务的困难和期望。通过平等、理性的对话，寻求双方都能接受的解决方案。
寻求第三方调解：
- 如果沟通协商无果，可以考虑寻求第三方调解机构的帮助。调解机构可以提供中立、专业的意见和建议，协助家庭成员解决纠纷。
法律途径：
- 在极端情况下，如果家庭成员之间的纠纷无法通过沟通协商或调解解决，可以考虑通过法律途径解决。但需要注意的是，法律途径可能耗时较长、成本较高，且结果具有不确定性。因此，在决定采取法律途径之前，应该充分评估其利弊和风险。
有问题可以直接向我咨询，我会结合你的具体情况，给出更详细的法律建议。