酒店摆摊日入3万本身并不直接构成违法。这个问题的关键在于酒店摆摊的行为以及收入是否合法，需要从多个角度进行分析。

1. 摆摊行为的合法性：

   • 摆摊通常需要遵守当地城市管理和市场监管的相关规定。如果酒店是在允许摆摊的地点和时间进行摆摊，且办理了相关手续（如营业执照、卫生许可证等），那么摆摊行为本身是合法的。
   • 如果酒店未经许可，在禁止摆摊的地点或时间进行摆摊，那么这种行为可能构成违法，会受到相关部门的处罚。

2. 收入的合法性：

   • 日入3万是摆摊的收入情况，这一收入本身并不直接决定其合法性。关键在于收入的来源是否合法，以及是否依法纳税。
   • 如果酒店摆摊的收入是通过合法经营获得的，并且按照国家规定缴纳了相应的税款，那么收入就是合法的。

3. 可能涉及的法律问题：

   • 如果酒店摆摊销售的产品存在质量问题或侵犯了他人的知识产权，那么可能会构成违法，需要承担相应的法律责任。
   • 如果酒店未按照国家规定办理相关手续或未依法纳税，那么也会构成违法，需要接受相应的处罚。

综上所述，酒店摆摊日入3万本身并不直接构成违法，但摆摊行为和收入的合法性需要综合考虑多个因素。如果酒店想要确保摆摊行为的合法性，建议咨询当地城市管理和市场监管的相关部门，了解具体的规定和要求。同时，也需要确保摆摊收入来源的合法性和依法纳税。