邻居要求留滴水头是否合法，需根据具体情况来判断。
首先，从传统建筑实践来看，“滴水”是建筑物屋顶边缘下方预留的空间，用于引导雨水顺利离开墙体，保护墙体和基础的安全。因此，留滴水头在一定程度上是出于建筑保护的需要。
然而，在判断邻居要求留滴水头是否合法时，需考虑以下几个因素：
土地使用权与所有权：
- 如果邻居要求留滴水头的位置在你的土地使用权或房屋所有权范围内，且没有侵犯到你的合法权益，那么这种要求可能是合理的。
- 反之，如果邻居的要求侵犯了你的土地使用权或房屋所有权，那么你有权拒绝这种要求。
相邻关系法律规定：
- 根据《民法典》中关于相邻关系的规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。
- 如果邻居的要求符合这一原则，且没有给你造成不必要的妨碍或损失，那么这种要求可能是合法的。
当地习惯与规定：
- 在某些地区，留滴水头可能是一种习惯或规定。如果当地有明确的习惯或规定要求留滴水头，且这种要求没有违反法律法规，那么邻居的要求可能是合法的。
综上所述，邻居要求留滴水头是否合法，需根据土地使用权与所有权、相邻关系法律规定以及当地习惯与规定等因素来综合判断。如果你对此有疑虑或争议，建议与邻居进行友好协商，或咨询当地相关部门或专业律师以获取更具体的法律意见。