如果因为使用商家的洗发水导致一直掉头发，而商家不处理，那么商家的行为有可能构成犯法。具体来说：

1. 可能构成产品质量侵权：

   • 根据《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，如果产品存在缺陷，如洗发水存在质量问题导致消费者脱发，那么生产者、销售者应当承担相应的赔偿责任。
   • 在这种情况下，商家作为销售者，如果明知或应知洗发水存在质量问题而不采取相应措施，如退换货、赔偿等，那么商家的行为就构成了对消费者权益的侵害。

2. 可能构成违约：

   • 如果消费者在购买洗发水时，商家有明确的承诺或保证，如“使用本产品不会脱发”等，而实际上产品却导致了脱发，那么商家的行为就构成了违约。
   • 消费者可以要求商家承担违约责任，包括赔偿损失、退货等。

3. 可能构成欺诈：

   • 如果商家故意隐瞒洗发水的质量问题，或者通过虚假宣传误导消费者购买，那么商家的行为就构成了欺诈。
   • 在这种情况下，消费者不仅可以要求商家赔偿损失，还可以向相关部门投诉，要求商家承担相应的法律责任。

综上所述，如果因为使用商家的洗发水导致脱发，而商家不处理，那么消费者可以根据具体情况，要求商家承担产品质量侵权、违约或欺诈等法律责任。建议你先与商家进行协商，如果协商无果，可以向消费者协会投诉或向法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。