对违规吃喝的直接责任者，根据《中国共产党纪律处分条例》的相关规定，会依据违规吃喝的具体表现形式和情节严重程度，给予相应的纪律处分。以下是对几种常见违规吃喝行为及其处理方式的详细解答：

1. 违规使用公款支付吃喝：

   • 表现形式：这包括通过项目资金等专项工作经费支付吃喝费用、将非公务活动纳入公务接待范围、假借交流工作等名义吃喝、以会议等名义列支餐费、将违规吃喝费用混入正常接待开支中，以及以无公函或伪造公函等方式吃请。
   • 处理方式：对直接责任者和领导责任者，情节较轻的给予警告或严重警告处分；情节较重的给予撤销党内职务或留党察看处分；情节严重的给予开除党籍处分。

2. 违反接待管理规定吃喝：

   • 表现形式：这主要指在接待活动中有超标准、超范围的用餐情况，不限于公务接待，还包括商务、外事等接待活动。
   • 处理方式：对直接责任者和领导责任者，情节较重的给予警告或严重警告处分；情节严重的给予撤销党内职务处分。

3. 接受、提供可能影响公正执行公务的吃喝：

   • 表现形式：这包括接受私营企业主、下属等管理和服务对象的宴请，以及下级有求于上级时的宴请等。
   • 处理方式：情节较重的给予警告或严重警告处分；情节严重的给予撤销党内职务或留党察看处分。

4. 其他违规吃喝行为：

   • 表现形式：如出入私人会所吃喝，组织、参加以拉关系为目的的聚会、吃请等。
   • 处理方式：根据具体条款规定给予相应的纪律处分。

在处理违规吃喝问题时，还会注意辨析不同违纪行为的性质。例如，区分公款支付与私人支付的宴请，以及区分真实的接待活动与虚构的接待事项等。此外，如果违规吃喝行为中衍生出政治问题，如拉帮结派、团团伙伙等，还会依据相关政治纪律和组织纪律给予更严厉的处分。

综上所述，对违规吃喝的直接责任者，会根据其违规行为的性质、情节严重程度以及造成的后果等因素，给予相应的纪律处分，以维护党的纪律和形象。