贪污的定义是：公职人员利用职务上的便利，非法占有公共财物的行为。具体来说，贪污是指国家工作人员，以及受国家机关、国有公司、企业、事业单位、人民团体委托管理、经营国有财产的人员，利用职务上的便利，通过侵吞、窃取、骗取或其他手段，非法占有公共财物的行为。

详细解释如下：

1. 主体：贪污罪的主体是特殊主体，即必须是国家工作人员，包括在国家机关、国有企业、事业单位、人民团体中从事公务的人员，以及受这些单位委托管理、经营国有财产的人员。

2. 行为表现：

   • 侵吞：将自己主管、管理、经手或者经营的公共财物据为己有。
   • 窃取：采用秘密获取的方式，将公共财物据为己有。
   • 骗取：通过虚构事实或隐瞒真相，使他人产生错误认识，自愿将公共财物交付给行为人占有。
   • 其他手段：如挪用公款后携款潜逃等。

3. 客体：贪污罪侵犯的客体是复杂客体，既侵犯了公共财物的所有权，又侵犯了国家机关、国有企业事业单位的正常活动以及职务的廉洁性。

4. 主观方面：行为人具有非法占有的目的，明知自己的行为会侵害公共财产的所有权，仍希望或放任这种结果的发生。

法律依据： 根据《中华人民共和国刑法》第三百八十二条的规定，国家工作人员利用职务上的便利，侵吞、窃取、骗取或者以其他手段非法占有公共财物的，是贪污罪。同时，该法条还规定了受国家机关、国有公司、企业、事业单位、人民团体委托管理、经营国有财产的人员，利用职务上的便利，非法占有国有财物的，也以贪污论处。

希望这个解释能帮助你更好地理解贪污的定义。如果你还有其他法律问题，欢迎随时向我咨询。