和一人公司的法人个人签订入股金额、本金收回条件及分红金额是不可以的，这样做存在较大的法律风险。

一. 入股协议应与公司签订

1. 公司法人独立地位：根据《公司法》的相关规定，公司具有独立的法人地位，其财产与股东的财产是独立的。因此，入股协议应当是与公司签订，而不是与公司的法人个人签订。
2. 协议有效性问题：如果与公司的法人个人签订入股协议，可能会被视为个人之间的借贷或投资关系，而非对公司的入股。这不仅可能影响协议的有效性，还可能导致投资者的权益无法得到充分保护。

二. 本金收回条件及分红金额的约定

1. 本金收回：本金收回的条件通常应在入股协议中明确，但这一约定应与公司进行，而不是与法人个人。此外，本金收回通常与公司的盈利状况、经营策略以及股东会决议等因素有关。
2. 分红金额：分红是公司根据盈利状况对股东进行的利润分配。分红的金额和条件应由公司股东会决议确定，并记录在公司的财务报表中。与法人个人约定分红金额是不合规的，也无法保障投资者的权益。

三. 法律风险与建议

1. 法律风险：与法人个人签订入股协议可能导致协议无效，投资者的权益无法得到法律保障。此外，如果公司出现经营问题或法人个人出现财务问题，投资者的投资可能面临无法收回的风险。
2. 我的建议：为了确保投资者的权益得到充分保护，建议与公司签订正式的入股协议，并明确约定入股金额、本金收回条件、分红方式等关键条款。同时，投资者还应关注公司的经营状况、财务状况以及股东会决议等情况，以确保自己的投资安全。

综上所述，与一人公司的法人个人签订入股金额、本金收回条件及分红金额是不合适的，也是不合规的。如有进一步需要，您可以继续咨询我。