美发店办卡倒闭不一定属于诈骗。具体情况需要根据实际行为和法律规定来判断。以下是对此问题的详细分析：

1. 诈骗的定义：

   • 诈骗通常指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。
   • 诈骗要求行为人有主观上的故意，并且实施了欺骗行为，导致被害人产生错误认识，并基于错误认识处分财产。

2. 美发店办卡倒闭的情境：

   • 如果美发店在办卡时并无非法占有目的，只是由于经营不善、资金链断裂等原因导致倒闭，且没有故意隐瞒或虚构事实欺骗消费者，那么这种行为通常不构成诈骗。
   • 但如果美发店在办卡时就存在非法占有目的，比如虚构经营状况、夸大优惠力度等欺骗消费者充值，然后关闭店铺逃避退款责任，那么这种行为就可能构成诈骗。

3. 法律建议：

   • 对于消费者来说，如果美发店倒闭且拒绝退款，可以先尝试通过协商、投诉等方式解决。
   • 如果协商无果，可以收集相关证据（如会员协议、转账记录、店铺关闭照片等），向辖区消费者权益保护组织、市场监管部门等投诉。
   • 若涉嫌诈骗，还可以联合其他受害者共同向辖区公安机关报案，请求依法追究美发店的责任。

综上所述，美发店办卡倒闭是否属于诈骗，需要根据具体情况来判断。如果美发店存在故意欺骗消费者的行为，且符合诈骗的构成要件，那么就可能构成诈骗。如果消费者遇到此类问题，建议及时咨询专业律师或相关机构，以维护自己的合法权益。