关于“项目经理不在岗监理单位应承担什么责任”的问题，首先需要明确的是，项目经理的在岗情况是项目管理中的重要一环，直接影响到项目的质量、安全和进度。监理单位作为项目监督的重要角色，其职责在于确保项目按照合同和规范要求进行，包括对项目经理的在岗情况进行监督。
核心结论：监理单位在项目经理不在岗的情况下，可能承担的责任主要取决于其是否履行了监理职责以及是否存在过错或疏忽。
监理职责的履行：
- 监理单位应定期对项目进行检查，包括项目经理的在岗情况。
- 如发现项目经理不在岗，监理单位应及时向建设单位报告，并督促施工单位采取相应措施。
- 监理单位还应根据项目的实际情况，评估项目经理不在岗对项目的影响，并采取相应的监理措施以确保项目顺利进行。
过错或疏忽的判定：
- 如果监理单位已经履行了监理职责，但由于不可抗力或无法预见的原因导致项目经理不在岗，且监理单位已经采取了合理措施，则监理单位通常不承担责任。
- 然而，如果监理单位明知项目经理不在岗却未采取任何措施，或者由于监理单位的疏忽未能及时发现项目经理不在岗，导致项目出现问题或损失，则监理单位可能需要承担相应的责任。
法律后果：
- 监理单位因过错或疏忽导致项目出现问题或损失的，可能需要承担民事赔偿责任，包括赔偿建设单位因此遭受的损失。
- 在某些情况下，监理单位还可能面临行政处罚或行业内的纪律处分。
综上所述，监理单位在项目经理不在岗的情况下，应切实履行监理职责，及时发现并报告问题，采取相应措施以确保项目顺利进行。如因监理单位过错或疏忽导致项目出现问题或损失，监理单位可能需要承担相应的法律责任。因此，监理单位应加强对项目经理在岗情况的监督，确保项目管理的规范性和有效性。