产品造成人身损害属于侵权。

产品责任是指由于产品有缺陷，造成了产品的消费者、使用者或其他第三者的人身伤害或财产损失，依法应由生产者或销售者分别或共同负责赔偿的一种法律责任。根据《中华人民共和国民法典》第一千二百零二条的规定，因产品存在缺陷造成他人损害的，生产者应当承担侵权责任。

从法律角度来看，违约责任主要基于合同关系产生，当一方违反合同约定时，需承担违约责任。而侵权责任则是基于法律规定，当行为人的过错行为（或法律规定的无过错行为）导致他人权益受到损害时，需承担侵权责任。在产品造成人身损害的情况下，通常是因为产品存在缺陷，如设计缺陷、制造缺陷或警示缺陷等，这些缺陷导致了使用者或其他人的人身伤害。这种伤害并非基于合同关系的违反，而是基于产品缺陷对人身安全的侵害，因此属于侵权责任的范畴。

综上所述，产品造成人身损害时，生产者或销售者需承担的是侵权责任，而非违约责任。如果受害者因此遭受损失，可以依法向生产者或销售者主张赔偿。