针对您提出的问题“外国什么犯罪中国才能处理”，以下是对此问题的详细解答：

首先，我们需要明确的是，外国人在中国犯罪，主要遵循的是属地管辖原则。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，凡在中华人民共和国领域内犯罪的，除法律有特别规定的以外，都适用中国法律。这意味着，无论犯罪者是外国人还是中国人，只要其犯罪行为或结果发生在中国境内，中国就有权依据中国法律对其进行处理。

具体来说，外国人在中国犯罪的处理方式及原则如下：

1. 法律适用：

   • 外国人犯罪首先应遵循属地管辖原则，即犯罪行为发生地所在国的法律优先适用。
   • 中国有权依据中国法律对案件进行深入调查和追责。

2. 管辖机关与处理流程：

   • 侦查工作由设区的市一级以上公安机关负责，收集证据材料。
   • 案件侦查终结后，移送人民检察院进行全面审查，决定是否提起公诉。
   • 审判过程在基层人民法院或中级人民法院进行，确保被告人的各项诉讼权利。
   • 被判处刑罚的外国人，由监狱或其他执行机关负责执行刑罚。

3. 特殊情况处理：

   • 享有外交特权和豁免权的外国人犯罪时，不适用中国的司法程序，而是通过外交途径解决。
   • 对于犯罪的外国人，可以独立适用或附加适用驱逐出境。
   • 如果中国与犯罪外国人所在国有司法协助协定或引渡条约，可能会涉及国际司法协助与引渡。

4. 综合考量因素：

   • 在处理外国人犯罪案件时，还需综合考虑犯罪性质、严重程度、社会影响以及两国之间的法律协定和国际关系等因素。

至于“什么犯罪中国才能处理”，这并没有一个具体的罪名列表。总的来说，只要外国人的犯罪行为或结果发生在中国境内，且不属于享有外交特权和豁免权等特殊情况，中国就有权依据中国法律对其进行处理。这包括但不限于盗窃、抢劫、诈骗、故意伤害、贩毒等各种犯罪行为。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。