针对您提出的问题，即客户每次拿货只给部分款项并声称未结账，最后以货物数量不对为由拒绝结清余款的情况，以下是我的详细解答：

首先，结论明确：

您有权要求客户结清余款，并可通过法律途径维护自身权益。在处理此类纠纷时，应保留好交易凭证，并尝试与客户进行沟通协商。若协商无果，可考虑采取法律手段。

接下来，具体分析：

1. 保留交易凭证：

   • 在交易过程中，务必保留好合同、送货单、发票、聊天记录、交易记录等凭证。这些证据在后续可能出现的法律纠纷中至关重要，能够证明交易的真实性和客户的欠款情况。

2. 与客户沟通协商：

   • 发现客户未结清余款后，应第一时间与其进行友好沟通。明确告知对方存在未结款的情况，并真诚询问未结款的原因。
   • 通过耐心交流，尝试协商出解决方案，提醒对方尽快支付货款。如果客户提出货物数量不对的问题，可要求客户提供相关证据，并共同进行核查。

3. 发出催款函：

   • 若沟通没有达到预期效果，可正式向客户发出催款函。在函件中明确限定付款期限，并详细告知逾期后果，如需承担违约责任等。
   • 催款函应以书面形式发出，并保留好发送记录作为证据。

4. 提起诉讼：

   • 若客户在收到催款函后仍不付款，您可凭借之前保留的证据向法院提起诉讼。在诉讼请求中，除了要求对方支付货款外，还可主张可能产生的逾期利息、违约金等。
   • 诉讼过程要遵循法定程序，提供充分证据以维护自身合法权益。

最后，法律建议：

• 在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性。避免与客户发生不必要的争执或冲突。
• 若您对此类问题缺乏处理经验或感到困惑不已，建议及时向我咨询或寻求其他专业律师的帮助。
• 未来在交易过程中，建议加强合同管理、完善交易流程、明确双方权利义务等，以预防类似纠纷的发生。