非预包装食品包装起销立案流程并非一个直接由法律条文明确规定的流程，而是涉及多个环节和可能的法律后果。以下是基于相关法律知识和一般实践经验的详细解析：

一. 立案前提

1. 违法行为界定：首先，需要明确非预包装食品包装起销是否构成违法行为。根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，如果非预包装食品的销售违反了食品安全标准、未按规定进行标注或存在其他违法情形，那么这种销售行为就可能被认定为违法。
2. 证据收集：在立案前，相关执法部门或受害者需要收集足够的证据来证明非预包装食品包装起销的违法行为。这些证据可能包括购买记录、产品照片、视频证据等。

二. 立案流程

1. 提交举报或投诉：一旦发现有非预包装食品包装起销的违法行为，可以向当地市场监管部门或食品安全监管部门提交举报或投诉。举报或投诉应包含详细的违法事实描述、证据材料以及举报人的联系方式等。
2. 监管部门调查：接到举报或投诉后，监管部门将进行初步调查，核实举报内容的真实性。如果初步调查认为存在违法行为，监管部门将立案并进一步调查。
3. 调查取证：在立案后，监管部门将进行详细的调查取证工作，包括现场检查、询问当事人、调取相关证据等。
4. 处理决定：根据调查取证的结果，监管部门将依法作出处理决定。如果确认存在违法行为，监管部门将依法对违法者进行处罚，如罚款、没收违法所得、责令停产停业等。

三. 法律后果

1. 行政处罚：对于非预包装食品包装起销的违法行为，监管部门将依法给予行政处罚。处罚的具体种类和程度将根据违法行为的性质、情节和后果等因素确定。
2. 民事责任：如果非预包装食品包装起销导致消费者权益受损，违法者还可能承担民事责任，如赔偿损失等。

我建议：对于非预包装食品包装起销的立案流程，关键在于明确违法行为、收集足够证据，并通过合法途径向监管部门举报或投诉。同时，消费者也应提高警惕，注意选择符合食品安全标准的食品，维护自身合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。