卖预包装食品需要办理的手续主要包括备案和可能的许可申请，具体流程可能因地区而异，但大体上遵循相似的步骤。以下是一个基于您提供的参考信息整理的、较为通用的流程：
一、备案手续
确定备案主体：
- 根据相关法律法规，仅销售预包装食品（包括保健食品、特殊医学用途配方食品等）的食品经营者，在销售活动开始前需要依法备案。
- 已经取得食品经营许可证的经营者，在许可证有效期届满前无需办理备案；但许可证有效期届满后继续经营仅销售预包装食品的，需在届满之日前15个工作日内向备案机关备案。
选择备案机关：
- 备案机关通常是食品经营场所所在地的县级以上地方食品安全监督管理部门。
备案办理方式：
填写备案信息：
- 按照备案系统的要求，填写完整的备案信息，包括营业执照信息、经营场所信息、经营的预包装食品类别等。
提交备案申请：
- 填写完毕后，提交备案申请，并等待备案机关的审核。
- 备案信息完整、规范的，备案机关将即时予以备案及编号。
查询备案结果：
- 备案成功后，备案主体可通过政务服务平台或相关网站查询、截图备案信息及编号。
二、可能涉及的许可申请
- 对于某些特定类型的预包装食品或特定地区的经营者，可能还需要申请食品经营许可证或其他相关许可。
- 在这种情况下，需要按照当地食品安全监督管理部门的要求，准备相应的申请材料，并提交许可申请。
三、后续事项
- 备案信息变更：备案信息发生变化的，经营者应当自变化之日起15个工作日内进行备案信息变更。
- 备案注销：终止仅销售预包装食品经营活动的，或因经营范围变更、依法领取食品经营许可证的，应当自终止之日起或领取食品经营许可证后15个工作日内办理备案注销。
综上所述，卖预包装食品需要办理的主要手续是备案，并可能涉及许可申请。具体流程和要求可能因地区而异，建议咨询当地食品安全监督管理部门或政务服务平台以获取最准确的信息。