办理仅销售预包装食品凭证手续，其实就是一个备案过程，需要遵循一定的步骤和要求。以下是根据您提供的信息，结合一般流程，给出的详细解答：

一、确定备案主体

首先，要明确您的企业或个人是否需要备案。根据规定，广东省内仅销售预包装食品（包括保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉等）的食品经营者，应当依法取得市场主体资格，并在销售活动开始前依法备案。

二、选择备案机关

备案机关通常是食品经营场所所在地的县级以上地方食品安全监督管理部门。如果您有多个经营场所，需要分别进行备案。

三、备案办理流程

备案办理可以通过线上或线下方式进行，具体流程可能因地区而异。以下是一个通用的线上备案流程：

1. 登录政务服务网：

   • 访问当地政务服务网（如甘肃政务服务网：https://zwfw.gansu.gov.cn/），选择“市场监管服务”或相关模块。

2. 填写备案信息：

   • 在市场主体登记注册办理系统中，选择“食品销售（仅销售预包装食品）”经营范围条目。
   • 系统会自动显示备案事项，点击“食品经营许可（仅销售预包装食品）”进入备案页面。
   • 填写电子申请表单，包括营业执照信息、经营场所信息、法定代表人或负责人信息等。

3. 提交备案申请：

   • 确认填写信息无误后，点击提交按钮。
   • 系统会对提交的信息进行初步审查，如果信息完整、规范，将即时予以备案及编号。

4. 获取备案信息：

   • 备案成功后，您可以从受理单位获取纸质备案信息采集表。
   • 同时，也可以在政务服务网的指定查询入口（如提供的门户网站链接）查询到备案信息及编号。

四、注意事项

1. 备案信息变更：

   • 如果备案信息发生变化（如经营场所、法定代表人等），应当自变化之日起15个工作日内进行备案信息变更。

2. 备案注销：

   • 如果终止仅销售预包装食品经营活动，或因经营范围变更、依法领取食品经营许可证的，应当自终止之日起或领取食品经营许可证后15个工作日内办理备案注销。

3. 法律责任：

   • 备案主体应当对备案信息的真实性、完整性负责。
   • 食品经营者应当严格履行《中华人民共和国食品安全法》等法律法规规定的食品安全主体责任。

综上所述，办理仅销售预包装食品凭证手续（备案）是一个相对简单但重要的过程。通过遵循上述步骤和注意事项，您可以确保您的企业或个人符合相关法律法规的要求，并顺利开展预包装食品的销售活动。