关于“申请退款骑手承担多少”的问题，这实际上涉及到了具体的合同纠纷场景，尤其是与外卖平台或配送服务相关的退款责任分配。为了更准确地回答，我需要假设一些常见的情境来进行详细解释。

情境一：餐品质量问题导致的退款

如果餐品存在质量问题，比如食物变质、损坏或者与订单不符，通常情况下，骑手不承担退款责任。这是因为餐品的质量问题主要由商家负责，骑手只是负责配送。在这种情况下，退款金额通常由商家全额承担，并通过平台退还给消费者。

情境二：骑手配送错误导致的退款

如果骑手配送错误，比如送错了地址或者送错了餐品，那么骑手可能需要承担一定的责任。具体的责任分配可能因平台政策而异，但一般来说，平台会先与消费者协商退款事宜，并可能要求骑手承担部分或全部退款金额，作为对配送错误的补偿。

情境三：消费者自身原因导致的退款

如果消费者因为自身原因（比如改变主意、不想吃了等）申请退款，并且餐品已经送出，那么骑手通常不承担退款责任。在这种情况下，退款政策可能因平台而异，有的平台可能允许消费者在一定时间内无条件退款，但退款金额可能由消费者自行承担，或者平台会收取一定的手续费。

总结与建议

1. 明确退款原因：首先，要明确退款的原因，是餐品质量问题、骑手配送错误还是消费者自身原因。
2. 查看平台政策：其次，要查看所在平台的退款政策，了解具体的退款流程和责任分配。
3. 与平台协商：最后，如果与商家或骑手就退款问题产生纠纷，建议及时与平台客服联系，寻求平台的帮助和协调。

希望这些解释能帮到你。如果你还有其他关于合同纠纷或相关法律问题，可以直接向我咨询。