水土保持非法取土的认定与处理流程主要涉及对违法行为的确认以及相应的法律责任。以下是对此问题的详细分析：

一. 水土保持非法取土的认定

1. 行为界定：根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，非法取土是指违反法律规定，擅自在耕地上进行挖砂、采石、采矿、取土等活动，这些行为会破坏种植条件，属于非法占用土地的行为。
2. 构成条件：要构成水土保持非法取土，通常需要满足以下条件：一是行为人实施了取土行为；二是该行为未经合法批准或违反了土地管理法规；三是行为导致了种植条件的破坏或土地资源的损害。

• 例如，某人在未获得相关部门许可的情况下，擅自在耕地上取土，导致耕地被严重破坏，这就构成了水土保持非法取土。

二. 水土保持非法取土的处理流程

1. 责令改正或治理：根据《中华人民共和国土地管理法》第七十五条，县级以上人民政府自然资源主管部门、农业农村主管部门等有权责令行为人限期改正或者治理其非法取土行为。
2. 罚款处罚：在责令改正或治理的同时，相关部门可以并处罚款，以惩罚违法行为并促使其恢复土地原状。
3. 追究刑事责任：如果非法取土行为构成犯罪，即违反土地管理法规，非法占用耕地、林地等农用地，改变被占用土地用途，数量较大，造成耕地、林地等农用地大量毁坏的，将依法追究刑事责任。根据《中华人民共和国刑法（2023修正）》第三百四十二条，此类行为可能面临五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金的处罚。

• 例如，某人非法取土行为严重破坏了耕地，且数量较大，构成了犯罪，那么他将面临刑事追究，并可能受到相应的刑罚和罚金处罚。

我建议：对于水土保持非法取土行为，应严格按照法律规定进行处理，既要确保违法行为的纠正和治理，又要依法追究相关责任人的法律责任。同时，也应加强宣传和教育，提高公众对土地保护的意识，减少此类违法行为的发生。如有进一步需要，您可以继续咨询我。