合伙制企业中的有限合伙人数量规定为二名以上五十名以下。这一结论基于《中华人民共和国合伙企业法》的相关规定，具体分析如下：
法律依据：
- 根据《中华人民共和国合伙企业法》第六十一条：“有限合伙企业由二个以上五十个以下合伙人设立；但是，法律另有规定的除外。”这一条款明确规定了有限合伙企业合伙人的数量范围。
合伙人类型与责任：
- 在有限合伙企业中，至少应有一个普通合伙人，他对合伙企业债务承担无限连带责任。
- 有限合伙人则以其认缴的出资额为限对合伙企业债务承担责任，不执行合伙事务，也不得对外代表有限合伙企业。
企业变更与解散：
- 如果有限合伙企业仅剩有限合伙人，由于缺少承担无限连带责任的普通合伙人，企业应依法解散。
- 相反，如果仅剩普通合伙人，则该有限合伙企业应转为普通合伙企业，继续运营。
综上所述，合伙制企业中的有限合伙人数量必须满足二个以上五十名以下的法律规定。在设立或调整有限合伙企业时，应确保合伙人数量符合这一要求，并合理配置普通合伙人与有限合伙人的比例，以平衡风险与收益。如有任何关于合伙企业设立、运营或法律问题的疑问，请直接向我咨询。