餐饮店管理法规主要包括《餐饮业经营管理办法（试行）》等相关规定。以下是详细分析：

一. 《餐饮业经营管理办法（试行）》

1. 立法目的与基本原则：该办法旨在规范餐饮服务经营行为，强调餐饮经营活动应当遵循自愿、平等、公平、诚信的原则，并遵守国家法律法规及商业道德。这一原则为餐饮店的管理提供了基本框架和指导思想。

2. 适用范围与主体责任：办法适用于在中华人民共和国境内从事餐饮经营活动的所有主体，明确要求餐饮服务经营者需依法经营，诚实守信，并承担保障食品安全的主体责任。这明确了餐饮店作为经营主体的法律责任和义务。

3. 经营规范：

   • 经营资质与场所要求：餐饮服务经营者必须具备合法的经营资质，且经营场所和设施设备需符合安全、卫生要求。这是餐饮店开业和日常运营的基本条件。
   • 从业人员管理：从业人员需取得健康证明，并接受相关培训，确保服务质量和食品安全。
   • 明码标价与禁止行为：餐饮经营者应严格遵守价格法律法规，合理定价，并在显著位置明示经营项目、价格及收费标准。同时，禁止设置最低消费，不得欺诈、误导消费者。

4. 食品安全管理：办法要求餐饮店建立健全食品安全管理制度，加强食品采购、储存、加工、留样等环节的管理，落实索证索票制度，确保食品来源可追溯，并防止交叉污染，规范食品添加剂的使用。这是餐饮店管理中的重要一环，直接关系到消费者的健康和权益。

5. 法律责任：餐饮经营者违反办法规定，将面临由商务主管部门或有关部门责令改正、罚款等法律责任。涉嫌犯罪的，还将依法移送司法机关处理。这一规定确保了法规的严肃性和执行力。

综上所述，《餐饮业经营管理办法（试行）》是餐饮店管理的主要法规，它全面规范了餐饮服务经营活动的各个方面，包括经营资质、场所要求、从业人员管理、食品安全管理以及法律责任等。餐饮店经营者应认真学习并严格遵守该办法的相关规定，确保自身经营行为的合法合规性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。