违反工程质量管理规定的行为主要包括施工单位在施工中偷工减料，使用不合格的建筑材料、建筑构配件和设备，或者不按照工程设计图纸或者施工技术标准施工等。以下是详细分析：
一. 违反工程质量管理规定的具体行为
- 偷工减料：施工单位在施工过程中，未按照设计要求或者施工规范进行足额投入，导致工程质量下降。
- 使用不合格的建筑材料、建筑构配件和设备：施工单位使用了质量不合格的建筑材料、构配件和设备，这些产品无法满足工程的质量要求。
- 不按照工程设计图纸或者施工技术标准施工：施工单位在施工过程中，未严格按照工程设计图纸或者施工技术标准进行，导致工程质量不符合规定。
- 例如，某施工单位在建造楼房时，为了节省成本，使用了劣质的钢筋和混凝土，导致楼房结构不安全，这就是典型的违反工程质量管理规定的行为。
二. 违反工程质量管理规定的法律责任
根据《建设工程质量管理条例》第六十四条，施工单位有上述行为之一的，将受到以下处罚：
- 责令改正：相关部门会责令施工单位立即停止违法行为，并进行整改。
- 罚款：施工单位将被处以工程合同价款2%以上4%以下的罚款。
- 赔偿损失：如果施工单位的行为导致建设工程质量不符合规定的质量标准，施工单位还需要赔偿因此造成的损失。
- 其他处罚：情节严重的，施工单位还可能被责令停业整顿，降低资质等级或者吊销资质证书。
综上所述，违反工程质量管理规定的行为是严重的违法行为，不仅会影响工程的质量和安全，还会对施工单位造成严重的法律后果。因此，施工单位必须严格遵守工程质量管理规定，确保工程的质量和安全。如有进一步需要，您可以继续咨询我。