电厂运行岗的女性职工当然可以休产假。

在我国，女性职工无论从事何种职业，只要符合产假的相关规定，都有权利享受产假。《劳动法》和《女职工劳动保护特别规定》等法律法规明确规定了女性职工在生育期间享有的产假权益，这包括产假的时间、产假期间的待遇等。对于电厂运行岗的女性职工来说，她们同样受到这些法律法规的保护，因此可以依法休产假。

具体来说，根据《女职工劳动保护特别规定》，女职工生育享受98天产假，其中产前可以休假15天；难产或者实施剖宫产手术分娩的，增加产假15天；生育多胞胎的，每多生育1个婴儿，增加产假15天。在产假期间，女职工可以享受与在岗期间相同的工资待遇和福利。

所以，电厂运行岗的女性职工完全有权休产假，并且应该得到相应的待遇和保障。如果在实际工作中遇到任何关于产假的问题或纠纷，可以及时向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助和建议。