当被告人是外省人时，原告确实有可能不去被告所在地起诉。具体是否可以去外地起诉，需根据案件类型和法律规定来确定。以下是一些可能的情况和建议：

1. 合同纠纷案件：

   • 如果合同中有约定管辖条款，且该约定符合法律规定（如未违反级别管辖和专属管辖的规定），原告可以向约定的管辖法院起诉，而不必非去被告所在地。
   • 如果合同没有约定管辖法院，则原告可以选择向被告住所地或合同履行地人民法院起诉。合同履行地的确定需依据合同约定或争议标的性质来判断。

2. 侵权纠纷案件：

   • 侵权纠纷由侵权行为地或被告住所地人民法院管辖。侵权行为地包括实施地和结果发生地。因此，如果侵权行为地不在被告住所地，原告可以选择在侵权行为地法院起诉。

3. 专属管辖案件：

   • 对于某些特殊类型的案件，如不动产纠纷、港口作业纠纷等，法律规定了专属管辖，即由特定法院管辖。在这种情况下，原告必须向有专属管辖权的法院起诉，而不受被告住所地的影响。

4. 委托当地律师代理起诉：

   • 如果原告不便前往外省或对当地法律程序不熟悉，可以选择委托被告所在地的律师代理起诉。这样，原告就无需亲自前往被告所在地，而是由律师代为处理诉讼事宜。

综上所述，原告是否可以去外地起诉被告人，取决于案件的具体类型和法律规定。在决定起诉地点时，原告应综合考虑案件类型、法律规定、证据情况以及自身实际条件。如果原告对起诉地点或诉讼程序有疑问，建议咨询专业律师以获取更准确的法律建议。