员工在休息时能否串岗，主要取决于公司的内部规章制度，而非法律法规的直接规定。以下是对此问题的详细分析：

一. 公司规章制度的重要性

1. 内部管理规定：公司通常会制定一系列的规章制度来管理员工的行为，包括工作时间、休息时间、工作岗位等方面的规定。这些规章制度是公司正常运营和保持工作秩序的基础。
2. 串岗的定义与规定：串岗通常指的是员工在非本职工作区域或岗位上进行活动。公司规章制度中可能会明确规定员工在休息时是否可以串岗，以及串岗的具体条件和限制。

二. 法律法规的间接影响

1. 劳动法的基本原则：虽然劳动法并未直接规定员工是否可以串岗，但它强调了劳动者应遵守用人单位的规章制度和劳动纪律（参考《中华人民共和国劳动法》第三条）。因此，如果公司规章制度中明确禁止串岗，员工违反将可能面临相应的纪律处分。
2. 安全生产与秩序维护：在某些特定行业或岗位，如生产、制造等，串岗可能会引发安全生产问题或扰乱工作秩序。这时，公司规章制度中的串岗规定就显得尤为重要，它不仅是管理员工行为的手段，也是保障安全生产和维护工作秩序的必要措施。

三. 实际操作的建议

1. 了解公司规章制度：我建议员工在入职时或平时应仔细了解公司的规章制度，明确哪些行为是允许的，哪些是被禁止的。对于串岗问题，应查看公司是否有相关规定，并严格遵守。
2. 沟通与协商：如果员工有串岗的需求或疑问，可以与上级或人力资源部门进行沟通，了解公司的具体要求和政策。在遵守公司规章制度的前提下，寻求合理的解决方案。

综上所述，员工在休息时能否串岗主要取决于公司的内部规章制度。如果规章制度中明确允许或禁止串岗，员工应严格遵守。如有进一步需要，您可以继续咨询我。