购买到商家售卖的过期食品时，消费者可以通过保留证据、与商家协商、向平台或监管部门投诉以及提起诉讼等途径来维权。具体分析如下：

一. 保留证据

• 重要性：证据是维权成功的关键。消费者应妥善保留购买的过期食品实物，特别是外包装和标签，以及购物凭证，如超市的购物小票、线上购物的订单截图等。
• 例如：如果消费者在购买时保留了食品的包装和购物小票，那么在维权时就能提供有力的证据，证明食品是在该商家购买的，并且已经过期。

二. 与商家协商

• 适用情形：当问题较轻，损失较小，且商家愿意积极配合解决时，消费者可以首先尝试与商家协商。
• 法律依据：根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，消费者可以要求商家给予价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元赔偿。
• 具体操作：消费者可以带着过期食品和购物凭证到商家处，要求退款和赔偿，并明确表达自己的诉求和依据的法律法规。

三. 向平台或监管部门投诉

• 适用情形：如果商家拒绝承认问题或拒绝赔偿，或者消费者是通过网络平台购买到过期食品的，那么可以向平台或监管部门投诉。
• 投诉渠道：消费者可以向电商平台投诉，要求其介入处理；也可以拨打全国统一的消费者投诉举报电话“12315”，向当地市场监管部门投诉；还可以向当地的消费者协会投诉，消协会协助消费者与商家沟通协商。
• 具体操作：消费者需要提供购买凭证、食品过期的证据等相关信息，并清楚说明购买过期食品的时间、地点、商家名称、食品名称和过期情况等详细信息。

四. 提起诉讼

• 适用情形：如果协商和投诉均无法解决问题，或者消费者认为自己的合法权益受到了严重侵害，那么可以选择提起诉讼。
• 法律依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条的规定，如果经营者有欺诈行为，消费者可以要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
• 具体操作：消费者需要咨询专业律师，了解法律规定和诉讼程序；确定管辖法院，通常是被告住所地或者合同履行地的人民法院；然后提交起诉状和相关证据，参加庭审并充分陈述自己的事实和理由。

综上所述，消费者在购买到商家售卖的过期食品时，应首先保留好相关证据，然后尝试与商家协商解决问题；如果协商无果，可以向平台或监管部门投诉；如果问题仍然无法得到解决，那么可以选择提起诉讼来维护自己的合法权益。在维权过程中，消费者要依法行事，保持冷静和理性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。