肯德基一般不会要求员工出示犯罪记录。以下是对这一结论的详细分析：

一. 招聘过程中的常规做法

1. 关注重点：通常情况下，单位在招聘员工时，主要关注的是应聘者的工作能力、服务态度以及是否能够胜任工作等因素，而不是犯罪记录。
2. 隐私保护：查询应聘者的犯罪记录涉及个人隐私权，除非有特定的法律法规要求或应聘者需要接触敏感信息、担任重要职务等特殊情况，单位一般不会主动进行犯罪记录查询。

二. 肯德基的招聘实践

1. 招聘标准：肯德基作为一家快餐连锁店，其配送员的招聘主要关注的是应聘者的工作能力、服务态度以及是否能够按时完成配送任务等因素，而不是犯罪记录。
2. 特殊情况：如果肯德基骑手的工作性质涉及到保安服务，例如负责店内的安全保卫工作，那么用人单位可能会要求骑手提供无犯罪记录证明，以确保其符合从事保安工作的法定条件。但对于普通的送餐、外卖等服务岗位，一般不需要提供无犯罪记录证明。

三. 法律法规的规定

1. 犯罪记录封存：根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第二百八十六条，如果犯罪时不满十八周岁，且被判处五年有期徒刑以下刑罚，相关犯罪记录会被封存。在这种情况下，即使该员工有案底，也不会被轻易查出。
2. 自我报告义务：根据《中华人民共和国刑法》第一百条规定，依法受过刑事处罚的人，在入伍、就业的时候，应当如实向有关单位报告自己曾受过刑事处罚，不得隐瞒。但如果犯罪时不满十八周岁且被判处五年有期徒刑以下刑罚，则免除这一报告义务。

四. 行业实际操作

1. 内部规定：尽管法律上没有明确禁止有案底的人员从事配送工作，但在实际操作中，一些大型的食品配送平台或公司可能会有自己的内部规定。例如，某些平台可能会要求配送员提供无犯罪记录证明，或者在注册成为配送员时进行背景调查。
2. 公司查询权限：一般情况下，公司无法直接查询员工的犯罪记录。但公司可以在招聘过程中要求员工提供无犯罪记录证明，或者在员工入职后通过制定公司规章制度要求员工提供此类证明。

综上所述，肯德基一般不会要求员工出示犯罪记录。但如果有特殊情况或公司内部规定，可能会有所不同。如有进一步需要，您可以继续咨询我。