以零钱换钱的行为，可能构成盗窃，也可能构成诈骗，具体需要根据行为人的具体手法和受害人的认知来判断。

1. 构成盗窃的情况：

   • 行为人准备好零钱，随机寻找商铺店主等，以“零钱换整钱”的方式，请求店主兑换同等价值的大面额纸币。在拿到大面额纸币后，行为人转移店主注意力，趁其不备，迅速将部分零钱装回到自己口袋中，随后离开。这种行为属于以非法占有为目的，秘密窃取他人财物，符合盗窃罪的构成要件。

2. 构成诈骗的情况：

   • 行为人使用假币进行“零钱换整钱”的交换。他们可能以各种理由，如“卖鞋子”等，专挑老年人等防范意识较弱的群体为行骗对象。在换取大面额纸币后，又以换得的钞票有损坏为由，将假钞替换真钞退回给受害人。这种行为属于以非法占有为目的，虚构事实、隐瞒真相，骗取他人财物，符合诈骗罪的构成要件。

综上所述，以零钱换钱的行为可能构成盗窃或诈骗，具体需要根据行为人的手法、受害人的认知以及案件的具体事实来判断。如果你或你身边的人遇到了类似的情况，建议及时报警，并保留相关证据，以便警方能够依法查处。同时，也提醒大家在日常生活中要提高警惕，避免被骗、被盗。