发包方隐瞒工程量承包给施工队是不合法的。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行深入分析：

1. 合同法的基本原则：

   • 根据《民法典》的相关规定，当事人在订立合同时，应当遵循诚实信用原则，如实告知对方与合同有关的重要情况。
   • 发包方隐瞒工程量，违反了诚实信用原则，可能导致施工队在不了解全部工程量的情况下签订合同，进而在施工过程中产生纠纷。

2. 工程量的重要性：

   • 工程量是施工合同的重要组成部分，它直接关系到施工队的施工成本、工期以及利润。
   • 隐瞒工程量可能导致施工队无法准确评估工程难度和成本，从而在施工过程中遭遇不必要的损失。

3. 法律后果：

   • 如果发包方隐瞒工程量导致施工队遭受损失，施工队有权要求发包方承担违约责任，包括赔偿损失、支付违约金等。
   • 在严重情况下，发包方的行为可能构成欺诈，施工队还可以依法追究其法律责任。

4. 建议与措施：

   • 施工队在签订合同前，应尽可能了解工程的全部情况，包括工程量、施工难度、工期要求等。
   • 如果发现发包方存在隐瞒工程量的行为，施工队应及时与发包方沟通，要求其对工程量进行明确和补充。
   • 如果沟通无果，施工队可以寻求法律途径维护自己的合法权益。

综上所述，发包方隐瞒工程量承包给施工队是不合法的，这种行为违反了合同法的基本原则，并可能导致施工队遭受不必要的损失。因此，施工队在签订合同前应充分了解工程情况，并在发现问题时及时采取措施维护自己的合法权益。如果你在这方面遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。