实体从旧、程序从新是我国法律适用的一般原则。以下是具体的规定和解释：

一. 实体从旧原则

1. 含义：实体从旧原则，即实体法不具有溯及力，对某一事项发生时生效的法律，对该事项具有约束力，即使事后法律发生了变更，也应当按照事项发生时的法律来处理。简单来说，就是“新法不管旧事”。
2. 法律依据：这一原则在多部法律中均有体现，虽未明确条文规定，但它是法律适用中的一项基本原则。例如，在刑法领域，我国刑法遵循“从旧兼从轻”的原则，即原则上适用旧法，但新法不认为是犯罪或者处刑较轻的，适用新法。这实际上也体现了实体从旧的精神。

二. 程序从新原则

1. 含义：程序从新原则，即程序法具有溯及力，新的程序法可以适用于其生效前尚未审结的程序事项。简单来说，就是“新法管新程序”。
2. 法律依据：同样，这一原则在多部法律中均有体现。以《民事诉讼法》为例，其修订后通常会规定“本法自XX年XX月XX日起施行，修订前进行的诉讼活动，适用修订前的规定；修订后进行的诉讼活动，适用修订后的规定。”这就体现了程序从新的原则。

三. 实例说明

• 例如，某人在新法实施前犯下了罪行，但新法实施后才被发现并起诉。根据实体从旧原则，应当适用旧法来定罪量刑。但是，在诉讼过程中，如果新法规定了更加公正、高效的诉讼程序，那么根据程序从新原则，应当适用新法规定的诉讼程序进行审理。

综上所述，实体从旧、程序从新是我国法律适用的一般原则。这一原则既保证了法律的稳定性和连续性，又体现了法律对程序公正的重视。如有进一步需要，您可以继续咨询我。