针对您提出的问题，如果甲方要求供货与招标文件严重不符，确实存在法律依据来保护乙方的合法权益。以下是我从法律角度为您详细解析：

结论前置：乙方可以依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，特别是关于合同履行和违约责任的部分，来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 合同履行原则：

   • 根据《民法典》第五百零九条，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。这意味着，甲方和乙方都应严格按照招标文件和合同约定的内容来履行各自的义务。

2. 违约责任：

   • 如果甲方要求供货与招标文件严重不符，这实际上构成了违约行为。根据《民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

3. 具体法律救济途径：

   • 乙方可以要求甲方继续按照招标文件的要求供货，或者要求甲方采取补救措施以符合合同约定。
   • 如果甲方无法或拒绝采取上述措施，乙方有权要求甲方赔偿因此造成的损失，包括但不限于直接经济损失、预期利益损失以及因违约导致的其他合理费用。

4. 招标文件的法律效力：

   • 招标文件作为合同的一部分，具有法律效力。如果甲方在招标文件中明确了供货要求，而后续要求与招标文件不符，这实际上是对合同内容的变更。根据《民法典》的相关规定，合同内容的变更需要双方协商一致，否则不产生法律效力。

综上所述，如果甲方要求供货与招标文件严重不符，乙方可以依据《民法典》的相关规定来维护自己的合法权益。乙方有权要求甲方继续履行合同、采取补救措施或赔偿损失。如果甲方拒绝或无法履行上述义务，乙方可以通过法律途径追究甲方的违约责任。如有进一步的法律问题或需要具体的法律帮助，请随时向我咨询。