一个老人让花300万做养生，是否算诈骗需根据具体情况判断。以下是对此问题的详细分析：

一. 诈骗的判定

1. 行为主体与主观故意：

   • 实施诈骗的主体通常是有预谋地、以非法占有为目的进行欺骗。
   • 主观上，诈骗者明知所提供的服务或产品不具备所宣传的效果，却故意虚构事实或隐瞒真相。

2. 行为手段：

   • 诈骗者可能通过虚假宣传，如夸大养生效果、虚构治疗疾病的能力等，来诱使老人支付高额费用。
   • 利用老年人对健康的渴望和担忧，进行针对性欺骗。

3. 侵害后果：

   • 老人支付了高额的养生费用，但并未获得相应的服务或效果，导致财产损失。
   • 在某些情况下，这种欺骗还可能对老人的身心健康造成进一步损害。

4. 法律认定：

   • 根据《中华人民共和国刑法》，以非法占有为目的，用虚构事实或隐瞒真相的方法骗取数额较大的公私财物，构成诈骗罪。
   • 具体数额标准因地区而异，但300万通常远超大多数地区的“数额较大”标准。

二. 具体分析

• 如果养生服务提供者如实介绍了服务内容、效果，并且没有虚构事实或隐瞒真相，那么即使费用高昂，也不构成诈骗。
• 然而，如果养生服务提供者通过虚假宣传、虚构事实或欺诈手段诱导老人支付300万进行养生，且这些服务并未达到所宣传的效果，那么这种行为就很可能构成诈骗罪。

三. 结论与建议

• 结论：是否构成诈骗需根据养生服务提供者的行为、主观故意以及造成的侵害后果来综合判断。
• 建议：如果老人认为自己可能遭受了诈骗，应及时收集相关证据，如支付凭证、宣传资料、聊天记录等，并向公安机关报案。同时，也可咨询专业律师，了解具体的法律维权途径。

综上所述，一个老人让花300万做养生是否算诈骗，需根据养生服务提供者的具体行为、主观故意以及造成的侵害后果来综合判断。如果构成诈骗，老人有权依法维权。