合同签订后是可以解除的，但并非随意解除，需要满足一定的条件。

1. 协商解除：

   • 合同双方当事人可以通过协商一致，达成解除合同的合意。只要双方自愿且协商内容不违反法律法规强制性规定，即可解除合同，不论合同是否已经履行。

2. 法定解除：

   • 在以下情形下，当事人可以单方面解除合同：
     1. 因不可抗力致使不能实现合同目的。不可抗力是指不能预见、不能避免且不能克服的客观情况，如自然灾害、社会事件等。
     2. 在履行期限届满前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务（预期违约）。
     3. 当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行。
     4. 当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的。
     5. 法律规定的其他特殊解除情形。
   • 对于以持续履行的债务为内容的不定期合同，当事人可以随时解除合同，但应当在合理期限之前通知对方。

3. 约定解除：

   • 若双方在合同中事先约定了解除合同的条件，当约定条件成就时，即使合同未履行，享有解除权的一方也可以解除合同。

综上所述，合同签订后并非不可变更或解除，而是可以在特定条件下进行解除。这既包括当事人协商一致的解除，也包括法律规定的单方面解除情形以及约定的解除条件成就时的解除。如果您面临需要解除合同的情况，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。